Medvehagyma krémleves

Medvehagyma krémleves

 

medvehagymakrémleves

medvehagymakrémleves

A tavasz kezdetét mi más jelezhetné jobban, mint a piacot elárasztó medvehagyma csokrok. Nyilván nem csak ez jelzi a tavaszt, hanem a csicsergő madarak, (a március 15-i havazás), de a szezonális ételek kedvelőinek, akik a konyhában korgó gyomorral ácsorognak, mindenképp.

Levest ritkán csinálok, mivel egy főre igen nehéz, de jelen esetben könnyű a dolgunk.

Vegetáriánusoknak, elfoglalt háziasszonyoknak és kezdő szakácsoknak is ajánlott ez a recept, ami 10 perc alatt kész van.

 

medvehagyma, krumpli, fokhagyma

medvehagyma, krumpli, fokhagyma

 

Hozzávalók:

2 db kisebb krumpli

1 csokor medvehagyma

2 gerezd fokhagyma

só, bors

opcionális:

1 dl tejszín

1 kiskanál vaj

 

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd közepes karikákra vágjuk. Kis olajon megpirítjuk, hogy jó kis színe legyen, majd hozzádobjuk a megmosott és felvágott medvehagymát. Ez hasonlóan a spenóthoz, gyorsan összeugrik. Ezután belerakjuk a lábasba, vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje. Sóval és borssal ízesítjük, felforraljuk, majd addig főzzük, míg a krumpli megpuhul.

 

Ezután már csak fogjuk a botmixert és összeturmixoljuk. Ha szeretnénk flancolni, egy kiskanál vajat és 1 dl tejszínt hozzáadva krémesebb állagot kapunk.